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百威美食尚V8餐飲系統
發布日期:2013/11/16 1:07:01   【字號:[ 小 ] [ 中 ] [ 大 ]】   點擊量:2916

 

一、軟件概述
    百威美食尚V8餐飲管理軟件是智百威公司長期開發餐飲企業管理軟件不斷更新、完善、不斷發展的結晶,她包含了餐飲前臺的預定、點菜、廚房分單、前臺結算、客戶管理、會員卡管理和后臺的購、銷、存、成本分析、經營分析等完備的一體化功能。支持觸摸屏、PC機、PDA、點菜寶等多種點菜模式,可以處理預定、點菜、廚房傳菜、前臺打印、結帳打印、菜單維護、原料進銷存、客戶管理、菜品分析、成本分析、經營分析等幾乎所有的餐飲管理業務,輕松完成從點菜、打印、結帳、采購、庫存、核算的一條龍管理。該軟件無論從軟件強大的功能方面,還是軟件本身的成熟度、可靠性、穩定性和安全性,以及軟件的靈活性、可移植性,甚至管理上的先進性、嚴密性,都達到了國內已很少有軟件可與之匹敵的地步。系統融合了大量國內精細化餐飲燈塔企業的管理精髓,是軟件更是經營寶典!


系統架構
    本系統采用,成熟穩定的數據庫設計模式:客戶機/服務器(Client/Server)模式。客戶機端支持目前流行的win98/win200/XP/2003/VISTA等操作系統,服務器端采用win2000 Server或XP的操作系統,使操作簡單易學。
    后臺數據庫的設計采用大型數據庫的設計理念,這樣的設計可以支持多點操作、支持存儲更大的數據量。而數據庫管理系統的選擇,采用操作簡單、性能/價格比比較合理的Microsoft SQL Server 2000,使更多的用戶能夠接受,并且經過簡單的培訓更快的上手。

 

 

二、業務流程圖:

 

 三、軟件簡介:

5.1前臺落單
采用觸摸屏的操作界面,專業簡潔,簡單易用; 
同時支持磁卡刷卡登錄和手工登錄兩種登錄方式; 
同時支持分類點菜和按拼音首字母查找點菜兩種方式; 
點菜同時可以設置制作方法、口味、和特殊要求; 
退菜需要登記退菜理由; 
支持催菜、叫起、全單加快、全單叫起等操作;
支持臺房和菜品界面設計功能,支持前臺顯示菜品圖片功能。


5.2 前臺收銀
使用操作碼即可完成所有的操作,快捷高效; 
同時具備樓面落單模塊的功能,除了收銀還可以進行點菜、退菜等操作; 
支持非會員價和會員價、包房價和散臺價的記價方式; 
支持多幣種多支付方式結帳,全面滿足收銀的需要; 
支持多種打折方式,具體到單個菜的打折控制,全面滿足營銷管理的需要; 
與會員管理模塊無縫連接,支持會員卡結帳和積分管理; 
與庫存管理模塊無縫連接,支持標準物品自動銷售扣減庫存; 
多種帳單打印樣式,不同的結帳方式可打印不同樣式的帳單; 
前臺登錄支持開臺銷售、快餐、外賣模式。

5.3 廚房打印
通過前臺點菜落單,然后通過網絡傳輸,由廚房打印機直接把單打印到廚房,省去了服務員送單的麻煩; 
而且打印的出品單清晰明了,使廚房、傳菜更容易使用; 
支持在不同臺區下的單打印到不同的出品部門(如在一樓下的酒水單會打印到一樓酒吧,而二樓點下的酒水單會打印到二樓的酒吧); 
支持一個出品部門使用多個打印機進行協同打印; 
支持一個劃菜間負責多個出品部門的總單打印; 
通過打印服務器的監控程序,如有打印機出現問題時,其他打印機能兼顧其工作,使用起來更加安全,杜絕了漏打單的現象。 
可以完全根據廚房管理要求進行靈活打印設置,并且可以由用戶設置選擇打印格式、設置打印次數等,實現“一菜一單”、“一桌一單”等多種打印方式,還可以設置相關打印內容,靈活多變,完全實現客戶的需求。

5.4 庫存管理
采用移動加權平均法對庫存成本進行核算; 
支持多倉位,如一般酒樓都有總倉和酒吧等倉位; 
對部分標準菜品(如酒類、煙類)可以通過自動銷售單生成銷售出庫單; 
通過采購入庫、采購退貨、采購直撥單,可對采購成本進行統計分析; 
通過采購直撥、部門領用、部門退料單,可對生產成本進行統計分析; 
通過菜品的原材料標準耗量設置和菜品的銷售情況,可對原材料的標準耗量和實際耗量進行對比分析,為進行成本控制提供有力的數據。

5.5 會員管理
支持會員卡發卡、續費、換卡、掛失、解掛等基本功能; 
與前臺收銀無縫連接,可以統計會員卡消費積分、消費次數的累計; 
支持會員卡存款,在前臺收銀中可使用會員卡直接進行結帳,并扣減存款余額; 
支持會員卡積分兌換禮物或者存款的功能,前面滿足營銷的需要; 
支持連鎖店的會員資料數據同步。

5.6 財務決策
提供歷史帳單、消費明細和支付明細的查詢,全面滿足餐廳財務核查的需要。 
提供多種報表樣式:明細表、明細匯總表、分類匯總表; 
提供菜品的銷售數量、銷售金額的排行榜; 
提供各種查詢方式:如按時段、按服務員、按菜品、按類別等。 
銷售人員業績、服務人員業績、廚師業績等分析報表、企業通過電腦的數據,進行量化的管理,給予每個員工公平的獎懲制度.提高了企業的管理和服務水平。 

5.7 權限管理
通過用戶的分組管理和權限的分組管理,大大簡化了權限分配的工作; 
全面支持打折權限的控制,不同的用戶有不同的打折范圍和最低的折扣率; 
全面支持贈送權限的控制,不同的用戶有不同的贈送范圍; 
全面支持各種授權模式;(如"整單打折"時,當前用戶權限不足,即可彈出授權界面,只有有權限的用戶刷卡或者手工輸入用戶名和密碼后才能進行操作。)

 

四、軟件界面:

1、后臺界面:

2、前臺登錄界面:

3、前臺點菜界面:

4、后臺報表:

 

 

 

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